秋季本燥，主要為外燥邪。燥邪傷陰，往往導(dǎo)致肺腎虧虛，而相火之客氣不利于秋之收斂肅降，素體肝腎精虧之人易引動(dòng)相火，導(dǎo)致肺腎失交、陰火外達(dá)、少陽(yáng)樞機(jī)不利。故今秋年高精虧者須警惕心腦血管疾病的發(fā)生及加重；新生兒須防治呼吸系統(tǒng)疾病；孕婦應(yīng)注意流產(chǎn)、胎動(dòng)不安等；更年期男女更應(yīng)注重補(bǔ)益精血，減少由于精血虧虛引起的口咽干燥、咽痛咳嗽、皮膚干裂或過(guò)敏、便秘等癥狀。

秋季養(yǎng)生原則

飲食調(diào)養(yǎng)方面，必須注意固護(hù)陰津，養(yǎng)陰防燥。所以這一時(shí)期應(yīng)保持室內(nèi)濕度，平時(shí)注意補(bǔ)充水分，應(yīng)適當(dāng)飲水，吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物，如烏雞、瘦豬肉、海參、小米、芝麻、核桃、板栗、糯米、蜂蜜、乳品、阿膠等。由于氣候干燥，故應(yīng)少吃辛辣之品，遵守“少辛增酸”的原則，如蔥、蒜、姜、茴香、辣椒等要適量減少，而柑橘、山楂、蘋(píng)果、木瓜、葡萄等新鮮瓜果蔬菜可適當(dāng)增加，但食用水果時(shí)間最好在下午15：00-17：00之間，以借陽(yáng)氣助水液的運(yùn)化及敷布?？蛇m當(dāng)飲用開(kāi)水、淡茶、豆?jié){、乳制品、果汁飲料等，這樣可起到益胃、生津的功效。同時(shí)，秋分后，氣候漸涼，按照中醫(yī)五行五臟配屬，秋屬金，主肺，肺合鼻、皮毛。在秋分之際也要注意保養(yǎng)肺氣，防范呼吸道疾病，可服用黃芪、太子參、杏仁等入肺經(jīng)、補(bǔ)肺氣的藥物。適當(dāng)吃一些益陰的中藥，如沙參、麥冬、玉竹、石斛等。 然而結(jié)合今年濕氣流行，潤(rùn)燥不可太過(guò)，同時(shí)要兼顧脾胃，維持脾胃升降功能正常尤為重要。若出現(xiàn)咳嗽有痰，可用杏蘇散、二陳湯、桂枝人參湯等以發(fā)散風(fēng)寒，宣肺化痰；亦可用桔梗甘草湯、百合固金湯等利咽潤(rùn)肺。

    秋季鍛煉，重在益肺潤(rùn)燥，如練吐納功、叩齒咽津潤(rùn)燥功。鍛煉時(shí)可增加一些靜功，如靜坐、站樁、八段錦、太極拳等，對(duì)平衡陰陽(yáng)、調(diào)整身心有很好的作用。穴位按摩是中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生法，秋季適當(dāng)按摩穴位也能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)效果。按摩太溪、三陰交和照海三個(gè)穴位養(yǎng)陰效果好，自行按摩有養(yǎng)陰生津，改善體質(zhì)功效。按摩列缺、足三里、太沖，促進(jìn)脾肺肝經(jīng)的通暢。注意孕婦需要在醫(yī)師指導(dǎo)下按摩。

 精神調(diào)養(yǎng)方面，最主要的是培養(yǎng)樂(lè)觀(guān)情緒，保持神志安寧，順應(yīng)秋之“容平”。情志安定，就要從生活起居、運(yùn)動(dòng)等多方面進(jìn)行調(diào)節(jié)。如生活規(guī)律，早睡早起，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，積極鍛煉身體，并選擇一些寧心安神的娛樂(lè)活動(dòng)，如書(shū)法、繪畫(huà)、賞花等，也可登高望遠(yuǎn)，從而安定神志。養(yǎng)生貴養(yǎng)心，而養(yǎng)心最好的方法是讀書(shū)。秋季可以讀《道德經(jīng)》、《智慧人生》、《心靈雞湯》等以寧神定志，內(nèi)心平靜愉悅，自然百病不生。

 

秋季養(yǎng)生的九大禁忌

俗話(huà)說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等。在民間素有“秋補(bǔ)”習(xí)俗。萬(wàn)物正可謂：“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”。

根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。

忌貪涼

　　秋涼之后，晝夜溫差變化大，是脾胃病高發(fā)季節(jié)，特別是潰瘍患者更易復(fù)發(fā)，因此這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)格外注意調(diào)停脾胃。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人，要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺(jué)蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。

　　在飲食方面，立秋后人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果。所謂”秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類(lèi)水果容易引發(fā)腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病。因此，專(zhuān)家提醒人們，立秋之后應(yīng)慎食瓜類(lèi)水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌?；加邢兰膊〉娜嗽谇锛疽话銘?yīng)當(dāng)少食多餐，多吃熟軟開(kāi)胃易消化的食物，減少進(jìn)食油膩食物。

　　除此以外，為了增強(qiáng)身體各組織器官的免疫功能和抗寒能力，很多人都習(xí)慣在秋季進(jìn)行戶(hù)外鍛煉，并根據(jù)”春捂秋凍”的原則，在秋季盡量少添衣物。專(zhuān)家認(rèn)為，”秋凍”自有一番道理，但人們切不可過(guò)于貪涼，秋天的早晚氣溫較低，應(yīng)根據(jù)戶(hù)外的氣溫變化來(lái)增減衣服。鍛煉時(shí)應(yīng)在身體發(fā)熱后，才能脫下過(guò)多的衣服;鍛煉后切忌穿著汗?jié)竦囊路诶滹L(fēng)中逗留，以防身體著涼。

　　忌過(guò)燥

　　秋季氣候日漸干燥，會(huì)使人皮膚和口角干裂，口干咽燥，聲音嘶啞。有些人還會(huì)出現(xiàn)毛發(fā)脫落增多，口渴便秘等一系列癥狀，俗稱(chēng)”秋燥癥”。如果人體抵抗力下降，那么很容易導(dǎo)致呼吸道黏膜不斷受到乍暖乍寒的刺激，從而使人傷風(fēng)感冒，還會(huì)引起扁桃體炎、氣管炎和肺炎等呼吸道疾病。此外，患有慢性氣管炎和哮喘的病人，在這一時(shí)節(jié)往往會(huì)癥狀加重。

　　所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤(rùn)肺。從中醫(yī)角度來(lái)看，除了應(yīng)注意保持室內(nèi)一定的溫度和濕度以外，人們可以選用一些具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥功能的保健品和中藥來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，比如西洋參、燕窩、哈士蟆油、沙參、麥冬、石斛、玉竹等。西洋參性味苦、微甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津液的作用，適用于氣陰足、津少口渴、肺虛咳嗽、虛熱煩躁等癥。燕窩性味甘平，有益虛補(bǔ)損、滋陰潤(rùn)燥、化痰止嗽之功，常用于肺腎不足、虛損癆瘵、咳嗽氣急等癥。

　　一般而言，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，日常生活中，人們可以多吃一些如生梨、甘蔗、荸薺、柚子、枇杷等具有很好潤(rùn)燥功效的水果，或者烏骨雞、豬肺、龜肉、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏米、花生、鴨蛋、菠菜等食品，還可以自制諸如百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、雪梨川貝冰糖羹這樣的飲品，同樣可以達(dá)到滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰的效果。

　　忌無(wú)病亂補(bǔ)

　　無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。所以進(jìn)補(bǔ)一定要根據(jù)自己的身體狀況，“缺什么，補(bǔ)什么”才能事半功倍

　　忌多多益善

　　任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類(lèi)補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食;過(guò)服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

　　忌以藥代食

　　藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

　　忌越貴越補(bǔ)

　　“物以稀為貴”，高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅之類(lèi)，其實(shí)并無(wú)奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類(lèi)的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，切勿憑貴賤來(lái)分高低，尤其老年群體更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。

　　忌虛實(shí)不分

　　中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，傷害身體。保健養(yǎng)生雖不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類(lèi)。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易“火上加油”。

　　忌凡補(bǔ)必肉

　　隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專(zhuān)家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀(guān)念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

　　忌恒“補(bǔ)”不變

有些人喜歡按自己口味，專(zhuān)服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，亦有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

 

 

從中醫(yī)看秋季養(yǎng)生

“秋不食肺”是醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》中闡述的養(yǎng)生之道，意為人在秋季不宜食用動(dòng)物肺臟。秋季養(yǎng)生在對(duì)精神情志、飲食起居、運(yùn)動(dòng)鍛煉等方面進(jìn)行調(diào)攝時(shí)，皆應(yīng)以養(yǎng)“收”為原則。

中醫(yī)認(rèn)為，五行中肺屬金而肝屬木，秋季本身肺氣較旺，如再貪食肺臟，就會(huì)導(dǎo)致肺氣過(guò)旺而加重對(duì)肝的傷害，出現(xiàn)脅肋疼痛、腹脹、乏力、心情低落等癥狀，甚至使既往肝炎加重或復(fù)發(fā)。

　　秋季護(hù)肺主要體現(xiàn)在兩方面：一是避免食用補(bǔ)肺氣的食物，如動(dòng)物肺臟等；二是避免食用耗散陽(yáng)氣的食物，如各種辛辣發(fā)散之物，如蔥、蒜、姜、辣椒等。應(yīng)當(dāng)遵循肺氣旺的自然規(guī)律，順應(yīng)肅殺收斂的天地之氣。

　　從食品安全衛(wèi)生角度講，秋季食用肺臟也存在隱患。因?yàn)榍锛緶囟鹊?span>,空氣燥，病毒和細(xì)菌繁殖速度增快,并隨著粉塵擴(kuò)散；而此時(shí)氣管支氣管黏膜彈性降低、水分減少，有害物質(zhì)容易蓄積，故秋季肺臟質(zhì)量堪憂(yōu)。

　　當(dāng)然，這也要因人而異。有些人肺氣本就虛，不能應(yīng)季而旺，是可以在秋季應(yīng)季而補(bǔ)的。

　　秋季養(yǎng)生當(dāng)以清潤(rùn)、收斂為主，可以多食當(dāng)季水果。水果性酸收斂，順應(yīng)秋季之氣，同時(shí)酸味入肝，增強(qiáng)了肝氣以抵御秋季肺氣的克害，能夠滋潤(rùn)身體緩解秋燥。

　　如何做好秋季養(yǎng)生保健工作呢？

　　睡眠：早睡早起可防病

　　秋季養(yǎng)生首先調(diào)整的就是睡眠時(shí)間，早睡早起是眾所周知的。秋季自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂、閉藏，起居作息也要相應(yīng)調(diào)整。早臥，以順應(yīng)陰精的收藏，以養(yǎng)“收”氣。早起，以順應(yīng)陽(yáng)氣的舒長(zhǎng)，使肺氣得以舒展，對(duì)預(yù)防秋季的呼吸道疾病大有裨益。適當(dāng)早起也可減少血栓形成的機(jī)會(huì)；起床前適當(dāng)懶床幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。

 

　　進(jìn)補(bǔ)：初秋進(jìn)補(bǔ)應(yīng)清補(bǔ)

　　秋季進(jìn)補(bǔ)、調(diào)養(yǎng)保健身體是十分必要的，民間也有“吃秋膘”一說(shuō)。雖然入秋后天氣漸漸轉(zhuǎn)為早晚涼爽，但“秋老虎”的威力很大，氣溫仍然較高，進(jìn)補(bǔ)宜“清補(bǔ)”。所謂“清補(bǔ)”主要是指補(bǔ)而不膩，具體而言就是適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物。一方面可以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”；另一方面能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)?！扒逖a(bǔ)”當(dāng)忌辛辣、生火助陽(yáng)或肥甘油膩、生痰助濕類(lèi)食品，但并非禁忌葷食。

 

　　養(yǎng)生：健脾補(bǔ)肝清肺

　　秋季的養(yǎng)生應(yīng)以潤(rùn)燥益氣為主，以健脾補(bǔ)肝清肺為要旨 。專(zhuān)家說(shuō)，秋季的飲食既要考慮營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又要選擇一些容易消化吸收的食物，應(yīng)遵循少辛增酸的原則，可以多喝一些粥進(jìn)補(bǔ)。陰虛體弱者在安排膳食時(shí)，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚(yú)等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。脾虛的老人應(yīng)選食有健補(bǔ)脾胃、性質(zhì)平和、補(bǔ)而不膩的補(bǔ)益食品，常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補(bǔ)食品，并可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。秋季食補(bǔ)應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為主，如銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。

 

　　立秋后特別適合早上喝粥。初秋，非常容易導(dǎo)致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，若早上能食用一些溫食，特別是熱的藥粥，對(duì)身體有很好的健脾、補(bǔ)氣的滋補(bǔ)作用。專(zhuān)家特別建議早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、花生粥等。

　　情緒：注意平和情緒

　　依照自然界律則，秋天陰氣增、陽(yáng)氣減，對(duì)應(yīng)人體的陽(yáng)氣也隨著內(nèi)收。在秋主“收”的原則下，情緒要慢慢收斂，凡事不躁進(jìn)亢奮，也不畏縮郁結(jié)?！靶囊迕鳎员３职察o，”在時(shí)令轉(zhuǎn)變中，維持心性平穩(wěn)，注意身、心、息的調(diào)整，才能保生機(jī)元?dú)狻?/span>

 

　　運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)：運(yùn)動(dòng)應(yīng)適度

 

　　進(jìn)入秋季，是開(kāi)展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機(jī)，每人可根據(jù)自己的具體情況選擇不同的鍛煉項(xiàng)目。但是，秋天養(yǎng)“收”的時(shí)候，不宜做運(yùn)動(dòng)量較大的運(yùn)動(dòng)，尤其是老年人、小兒和體質(zhì)虛弱者。秋天是鍛煉的好季節(jié)，但此時(shí)因人體陰精陽(yáng)氣正處在收斂?jī)?nèi)養(yǎng)階段，故運(yùn)動(dòng)也應(yīng)順應(yīng)這一原則，即運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉，能增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)寒冷氣候的能力，但切勿搞得大汗淋漓，當(dāng)周身微熱，尚未出汗時(shí)，即可停止，此時(shí)能保證陰精的內(nèi)斂，不使陽(yáng)氣外耗。

此外，秋季運(yùn)動(dòng)還要特別注意防秋燥，每次鍛煉后應(yīng)多吃些滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)液生津的食物，若出汗較多，可適量補(bǔ)充些鹽水，補(bǔ)充時(shí)以少量、多次、緩飲為準(zhǔn)則。

 

立秋后，天氣會(huì)變的涼爽一些，這個(gè)時(shí)候是鍛煉身體的好時(shí)節(jié)，下面為大家介紹適合立秋的三個(gè)養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。

　　入秋后宜做的三種運(yùn)動(dòng)

　　立秋時(shí)節(jié)，幾場(chǎng)秋雨，氣溫大大下降，此時(shí)，這種涼爽舒怡的天氣正是鍛煉身體的黃金季節(jié)。俗話(huà)說(shuō)：食補(bǔ)不如鍛煉，運(yùn)動(dòng)永遠(yuǎn)是瘦身的不二選擇。

 

　　1、羽毛球

　　相比室外運(yùn)動(dòng)，這種室內(nèi)運(yùn)動(dòng)讓人感覺(jué)舒適，它的運(yùn)動(dòng)效果也不錯(cuò)。

　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一場(chǎng)正規(guī)的羽毛球比賽，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度要比一場(chǎng)足球賽還要大。專(zhuān)家建議，運(yùn)動(dòng)前準(zhǔn)備活動(dòng)至關(guān)重要，以免受傷。

 

　　2、跑步

　　跑步能增強(qiáng)血液循環(huán)，改善心臟功能，改善腦的血液供應(yīng)和腦細(xì)胞的氧供應(yīng)，減輕腦動(dòng)脈硬化，使大腦能正常工作。

　　運(yùn)動(dòng)專(zhuān)家建議，每次不少于40分鐘，速度以中速或慢跑為主，每周3-4次。

 

　　3、爬山

　　立秋后早晚溫差大，空氣溫度隨著山坡高度的上升而遞減，這時(shí)爬山，可使人的體溫調(diào)節(jié)機(jī)制不斷處于緊張狀態(tài)，從而提高人體對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力。

　　另外，爬山對(duì)心肺功能的鍛煉效果更佳。建議登高速度要緩慢，上下山時(shí)可通過(guò)增減衣服，達(dá)到適應(yīng)溫度的目的。

秋季養(yǎng)生食譜

菊花粥：

取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅后加入決明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時(shí)加入菊花再煮開(kāi)，加油鹽或冰糖調(diào)味食用。

 

 

鴨梨西米露

　　材料

　　西米100克，梨200克，冰糖100克

　　做法

　　1. 將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘

　　2. 撈去梨渣留汁

　　3.將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明

4. 再加入冰糖溶化即可

秋季家庭養(yǎng)生食譜—滋補(bǔ)藥膳

秋季滋補(bǔ)藥膳——羅漢果燒兔肉！

秋季滋補(bǔ)藥膳羅漢果燒兔肉

　　材料

　　兔肉 300克 萵筍 100克

　　黃酒 10克 姜 10克 大蔥 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 3克 植物油 50克

　　做法

　　1. 將羅漢果洗凈，打破

　　2. 兔肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊

　　3. 萵苣去皮，切成3厘米見(jiàn)方的塊

　　4. 姜切片，蔥切段

　　5. 將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時(shí)，下入姜、蔥爆香

　　6. 再下入兔肉、羅漢果、萵苣、料酒、醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯，燒熟即成

貼士：

　　兔肉：兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱(chēng)為“美容肉”，而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱(chēng)為“保健肉”，兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸。

　　萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

　　此菜潤(rùn)肺，止咳，美容。適用于肺熱干咳，肌膚不潤(rùn)，面色無(wú)華等癥。

　　兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚(yú)、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。